咳嗽：“咳咳咳！傻柱，你这是放了多少辣椒？”
傻柱脸都垮了，蹲在地上，抱着头：“完了完了，这灶台我使不惯。”
“开业那天要是做成这样，还不得被客人骂死？”
何大清走过来，拍拍他肩膀：“柱子，急什么？谁还没个手生的时候？”
傻柱说：“爸，可我没时间了。再过几天就开业了。”
何大清没说话，系上围裙，走进后厨。
不一会儿，他端出几盘菜。
糖醋里脊、宫保鸡丁、红烧肉、清炒时蔬，还有一盘饺子。
色香味俱全，看着就让人流口水。
众人一尝，都愣了。
三大妈说：“这……这是何叔做的？”
二大妈说：“比傻柱做的好吃多了！”
贾张氏也说：“何叔，您这手艺，藏得够深的啊！”
何大清难得笑了：“年轻时在饭馆打过杂，偷学了几年。后来不干了，就没再做过。”
“这些年手生了，但底子还在。”
他看着傻柱，认真地说：“柱子，这几天咱爷俩一起练。你负责炒菜，我负责把控火候。”
“练熟了再开业。”
傻柱眼眶红了：“爸……”
……
晚上，傻柱来找陈飞，把试菜翻车的事说了。
陈飞听完，笑了：“就这点事？练几天就好了。”
傻柱说：“那开业日子定哪天？”
陈飞拿出日历，翻了翻：“下个月初八，是个好日子。”
“还有十天，够你练的了。”
傻柱算了算：“十天，够吗？”
陈飞说：“够。你底子在那儿，就是手生。练几天就找回来了。这几天你什么都不用管，专心练菜。铺子那边，让贾大妈和二叔盯着。”
傻柱点头：“行，我听你的。”
他看着陈飞，眼眶又红了：“陈飞，我……”
陈飞打断他：“行了，别煽情。回去练菜吧。”
傻柱走后，秦京茹挺着肚子从里屋出来，手里拿着个小本本。
“哥，你看这个。”
陈飞接过来一看，是个账本，上面记着院里各家凑份子的钱。三大妈五块，二大妈五块，贾张氏三块，还有其他几家。”
“总共三十二块五毛。
陈飞沉默了好一会儿。
秦京茹说：“哥，这些钱，
…。。