需要放在通风阴凉处慢慢阴干,日后才能硝制。
这边剥着皮,那边林清山已经开始处理第一只兔子的内脏。
开膛,取出心肝肺肠,分门别类放在不同的陶盆里。
兔肉被分割成几大块,后腿、前腿、脊背、肋排...分开放置。
浓烈的生肉和内脏气味弥漫开来,但忙碌的一家人早已习惯。
第二张,第三张...兔皮也被依次小心剥下,绷好。
五张带着体温的兔皮并排靠在墙边,成了今晚劳作的第一项重要收获。
兔肉则堆积了满满两大盆,在油灯下泛着粉嫩的光泽。
心肝等下水也被仔细清洗,泡在清水中。
院子里灯火通明,人影幢幢。
就在第五张兔皮刚刚绷好,林清山开始分割最后一只兔子肋排的时候,院门“吱呀”一声被推开了。
林茂源背着药箱,带着一身外面清凉的夜露气息,踏进了这灯火通明,忙碌非凡又气味复杂的小院。
他脸上带着一日奔波后的倦色,但看到院子里这般景象,
绷着的新鲜兔皮,堆积如山的兔肉,忙碌得脸上泛着油光的妻儿,
各处堆放的山货,灶房透出的温暖火光,以及空气中交织的生机勃勃的喧闹,
他那双总是温和沉静的眼睛里,瞬间掠过一丝惊讶,随即化为了深深的笑意与了然的温暖。
“嗬,这是...把咱家的兔子窝端了?还连皮都存上了?”
林茂源放下药箱,笑着开口,声音里带着一丝疲惫,却更多的是回到家看到这般鲜活景象的放松与愉悦。
他自然看得出,这是在为冬藏做准备,也是家里日子有起色,舍得吃用的表现。
“他爹回来了!”
“爹回来了!”
周桂香和孩子们几乎同时抬头,脸上都绽开了更明亮放松的笑容。
就连一直专注于手中活计的林清山和林清舟,也直起身,擦了把额头的汗,叫了声“爹”。
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