食用碱,以增强凝结稳定性并改善色泽,当然,这一步也可以省略,并不影响食用。”
程大丫听完,好学的问了句,“定形,需要几个时辰?”
程怀安想了想,“自然冷却的话,大约两个时辰吧。”
“那之后又该如何保存呢?”
“冷却后划成小方块,放入凉开水中浸泡就行了,水需没过豆腐以防干裂。”
程大丫再无疑问,拎着桶去了灶房,后面跟了一串孩子。
火很快烧起来,程大丫站在灶台前,拿着做饭的木铲子,紧张的搅拌着,不敢有丝毫懈怠。
程怀安教过理论知识后,并未再跟去现场指导,因为他也没实操经验,真上手还不如大丫呢。
沈楠睡到自然醒,推开门,舒坦的伸了个懒腰,就见全家都在兴高采烈的忙活着,除了她。
“娘,您起来啦?快来看大姐做的橡子豆腐,成功了呢!”
程三郎跑过来拉着她的手,热情的往灶房走。
程二郎也大嗓门的吆喝,“娘,快来看爹怎么硝制皮子,可有意思了!我马上就能学会啦!”
程大郎带着妹妹们在砸山核桃,他不好意思吭声,二丫三丫却歪着头,挥舞着手里的核桃仁,奶声奶气的喊,“娘,来吃,好香呀!”
沈楠,“……”
她在家这么受欢迎了吗?
简易的灶房里,程大丫正在煮粥,这次跟往常可不一样,里面不再是粗粮野菜了,而是新鲜出炉的橡子粉。
沈楠随意往锅里扫了眼,怎么说呢,有点像冲泡后的藕粉,只是粉放的不够多,少了那股黏糊劲儿。
“娘!”
“辛苦了。”
这个便宜女儿是真的勤快能干,还任劳任怨,做饭、打扫,带四郎,还缝缝补补,就没她不会的,这个家要是没了她,得散。
程大丫听到这仨字,莫名有些鼻酸,就像她那些习以为常的付出,终于被人看见,还认可了一样,“不,不辛苦,娘,都是我应该做的……”
沈楠抬手摸摸她头发,“傻姑娘,没有应该。”
程大丫茫然无措的看着她,什么意思?
沈楠没再解释,以后日子还长着呢,总能慢慢教会她,女孩子最应该爱的是自己。
粥煮好,一碗碗的盛满,摆到老旧的饭桌上,冒着热气,还有一股淡淡的清香。
一家人坐好,都不约而同的盯着眼前的碗。
橡子
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