收拾完猪头，卤上后，林子阳又去清洗了大肠，小肠。
大肠可以和猪头肉一起卤，卤大肠的味道更好。
至于小肠，则是用来做腊肠用的。
林子阳把买回来的猪肉匀出八斤，用来做腊肠。
灌好的腊肠晒干以后，蒸出来或者炒出来，都喷香美味。
不过腊肠好不好吃，和里面的配料有很大的关系，配料好了，味道才会好。
这对林子阳来说很简单，他会调配料，制作的腊肠非常好吃。
罐肠的肉需要完全剁碎。
可惜没有绞肉机，不然能省事很多。
在没有绞肉机的情况下，林子阳只能自己用手剁了。
好在他的力气大耐力好，多剁一会儿也没有觉得太累。
陆晓雪见自己男人在忙活，她不想做一个懒妇，想帮林子阳分担点活儿。
但她刚准备上手干活，就被林子阳拦住了。
林子阳让她歇着去，她还怀着孩子呢，使力气的活儿还是悠着点，想干活可以去干点不费力气的。
剁完八斤肉，把馅料调好，灌肠的时候，林子阳让陆晓雪来帮他一把。
灌肠不是什么体力活，就是比较麻烦，没工具的情况下，林子阳一个人干起来太慢了。
做好灌肠，林子阳在肠衣上每隔一段系上一根绳子，还在肠衣上扎了孔。
做好这些，直接晾晒上，遇到阳光不错的时候，晒上几天就能吃了。