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第196章 虎骨与年糖

作品:四合院:开局十倍牧场空间怼众禽作者:玛瑙66
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¼Œ小声嘀咕:“大伯以前熬过嘛。材料的事我哥肯定有办法。”

看她满脸期待,陈一舟到底心软了:“正好家里还有些陈年糯米,明天全蒸了。除了熬糖,还能炒些米花,做米子糖给孩子们解馋。我再想办法弄些花生和芝麻回来。”

陈小燕一下来了精神,兴奋地拍手:“太好了!米子糖、麻糖、花生酥、锅巴糖,这下都能做了!”

陈一舟又想到一个新花样:“还可以试试糖画。”

陈小燕瞪圆眼睛:“哥,你什么时候学会这个手艺了?”

“没试过。”陈一舟笑道,“不过画画我在行,明天琢磨琢磨,应该难不倒我。”

赵老太太看着他们兴致勃勃地商量年节吃食,脸上的皱纹都舒展开了。陈一舟回到二楼时,于莉和娄小娥还在屋里说着话。他打声招呼,转进另一间空房,反锁房门后心念一动,整个人便进入了空间。

他照例先给牲畜和鱼塘投喂瓜果蔬菜,再把成熟的庄稼收进仓库,播下新一茬种子。忙完这些,他才着手准备泡麦子。

小麦要先浸泡六到十二个钟头,捞出来后盖上湿布,放在温暖避光处催芽。期间还得不时喷水,保持湿润。等嫩芽长到两厘米左右,活性最强,便能晾干备用。

等麦子浸泡的工夫,陈一舟闲下来,忽然想起老家的一道名菜——荆楚鱼糕。传说这道菜是舜帝的妃子女英发明的,后来一直传到清朝,成了正儿八经的宫廷御膳。

想到便做。他从池塘里捞起四条肥硕的草鱼,去皮剔骨,很快剁成细腻的鱼肉泥。接着,他从储藏室取出一块肥瘦相间的五花肉,也剁成肉泥,再将两种肉泥混合,加入鸡蛋清、特制调料和葱姜水,沿着同一个方向不停搅拌,直到肉泥起胶上劲。


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