西回来，蒸点糖糕吧，今天一起晒虾米，那咱学校请社员们吃糖糕。”
糖糕是这年头外岛哄小孩的美食，最简单的做法是用米粉混合上白砂糖上锅蒸，蒸出来的就是糖糕，又甜又粘。
不过条件好点的城里人家会往里加上点肥猪肉、红枣、葡萄干、碎栗子、碎花生仁这些东西。
天涯岛的条件不行，以前蒸糖糕是蒸最简单的方式，而且还不是家家户户都能蒸，也不是年年都能蒸。
漏勺会蒸糖糕，他问道：“米粉的话，就用磨面机来打磨吗？”
王忆说道：“对，磨面机最细腻模式能磨出米粉来，你去门市部拿砂糖，蒸出来以后撒上一层砂糖吃。”
漏勺痛快的说：“好，那今晚咱社员可以吃上好东西了。”
刚出锅的糖糕，软乎乎、黏糊糊，又香又甜又热乎，在冬天委实是好东西。
王忆买来的这些红虾是好虾，个头不大，可它们喜欢生活在水流湍急、食饵丰富的海域，因此长上一年后长的虾体丰满，营养丰富。
这样加工出来的虾米颜色红润金黄，形如钩子，所以被尊称为金钩海米。
煮红虾不能用一般的柴火，最好用松枝——煮用来晒虾干的滑皮虾也不能用一般的柴火，最好也是松枝。
反正渔家有这么个讲究，好像煮点好东西都得用松枝，他们认为松枝煮出来的别有一番风味。
这点王忆理解不了，要说烤肉、烤香肠、熏火腿、熏肉用松枝可以，毕竟这样需要火直接跟肉接触。
可是煮海货用松枝是什么讲究？难道松枝的味道还能透过铁锅进入汤汤水水里头？
不过岛上就松树最多，这样他没话说。
入秋开始家家户户去捡松树枝当柴火，这会院子里都垒砌了柴垛，妇女老汉们回家去抽出松枝开始烧火。
家家户户炊烟袅袅，一大锅水烧的滚开了倒进虾子，然后数上几个数就要用大笊篱把它们给捞出锅。
剩下的便是风吹日晒好了，天气好一般风吹日晒个三四天，虾皮就会脆碎，用木头碾子上去滚一遍，虾壳会粉碎，这时候用风吹掉脱落的虾壳，剩下的便是金钩海米了。
金钩海米用处大。
渔家人最喜欢的是当下酒肴，抓一把海米倒一杯白酒，冬天天气寒冷，晒着太阳一点点的嚼一点点的喝，这是渔家人最好的享受。
除了能下酒还可以拌菜、炒菜、做汤、包饺子、包子等等，煎、炒、蒸、煮均宜，味道
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