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第九十八章 出锅

作品:美食:从烧大席到世界厨神!作者:似是而飞
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油并不像普通自制菜油一样,在过热之后,还会有大量的泡沫产生。

就凭这一点就能超过市面上百分之八十的自制油了。

一股浓郁的油炸香味也散出来了。

李天福手中不停,很快便炸了整整一锅,时机成熟之后,他按照顺序将先后下锅的面鱼捞了出来。

旁边就是放置面鱼的器具,是一个大盆,上面是一个大个的漏勺,看漏勺的模样是多年使用过的东西了,其上面有着一层明显的油亮痕迹,看起来干净却又不失古朴。

炸鱼放在上面,其上面附着的油可以自行流下,到时候能维持干净又能很快降温。

李天福拿来孜然撒在炸鱼之上。此时炸鱼上的温度还没有下去,孜然粉倒在上面的时候,与其发生反应,又散发出一股浓郁的香气,让人忍不住咽下口水。

“小枫,请!”

李天福先拿起两个,自己放入嘴中一个,另外一个则递给林枫。

直接空手拿炸鱼,这也是无情铁手。

林枫的瞳孔缩了一下,但随后便伸手接过炸鱼,将其放入嘴中。

一口咬下去,那种酥脆的感觉无以伦比。

面粉再加上适量淀粉混合,之后包裹着的炸鱼炸出来的口感更加酥脆,简直是一加一大于二的效果。

而且面糊里面所加的各种调料也起了很大作用。


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