饮食文化当中，科曼决定考虑让中餐去扶贫。
法属非洲国家的贫穷和落后绝对不是形容词，更何况是现在这个时代。
中餐具有足够下沉的原料来源，原料广泛其实很适合推广。
那么科曼为什么不推广法国菜呢？他怕法属非洲的人吃不起，很多菜系包括法国菜都无法覆盖足够的贫穷人口，更别提法国是一个买逼格收智商税的国家，法国菜要是玩下沉市场，科曼都怕带崩法国的奢侈品行业。
足够下沉市场的只有两种菜系，要么是中餐，要么是印度菜。
可印度菜的下沉市场也太下沉了，不说非洲人能不能接受，科曼一想到那些糊糊，都过不去自己心里那一关。
那么就只剩下中餐了，不提美式中餐那种东西，已经成功在秘鲁站住脚的中餐，科曼觉得应该也会在非洲成功铺开。
成功了可以带动法属非洲饮食的进步，未来也许还会成为法国菜的重要补充。