的蚊子都呛跑了，这才加水熬汤。
再倒入酱油、老抽上色，放入冰糖提鲜。
那一锅卤汤熬得红亮浓稠，咕嘟咕嘟冒着泡，香气像是有钩子，顺着破败的院墙，不要钱似的一股脑往外钻。
等到猪大肠、猪头肉、猪肺全部下锅，那股子香味彻底变了。
不再是单一的香料味，而是肉香混合着复合的卤香，浓郁，霸道，带着股子让人唾液分泌加速的魔力。这味道在八零年代的农村傍晚，简直就是一种犯罪。
这时候，村里正是吃晚饭的点。
家家户户大多也就是贴个玉米饼子，熬锅稀得能照见人影的小米粥，顶多切两根咸菜条。
可西头这破院子里飘出来的味儿，太欺负人了。